冷やし胡麻坦々風素麺
yuuゆう @cook_40061841
辛くない坦々風素麺でお子様も美味しく食べれます
このレシピの生い立ち
暑い日に素麺だけでは元気も出ないので、お肉を入れてスタミナタップリに仕上げました。
冷やし胡麻坦々風素麺
辛くない坦々風素麺でお子様も美味しく食べれます
このレシピの生い立ち
暑い日に素麺だけでは元気も出ないので、お肉を入れてスタミナタップリに仕上げました。
作り方
- 1
水を入れた鍋に挽き肉を入れ、パラパラになるようにかきまぜながら茹でる。アクは丁寧に撮る。干し椎茸は水で戻す。
- 2
長葱は小口切りにする。干し椎茸はスライスに切る。
- 3
①のアクが綺麗に撮れたら干し椎茸とめんつゆを入れる。
- 4
煮立ってきたらいったん火を止めて白練りごまを入れてよくかき混ぜる。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
- 5
食べる直前に素麺を茹で器に盛り、タレと長葱を散らして、完成！！
コツ・ポイント
アクを取らずに作る場合は一度お湯を捨て、新しいお湯でタレを作ってください。胡麻は分離しやすく風味が抜けやすいいので、火を止めて作業をしてください。
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