爽やか春の漬け物～金柑入り～
皮ごと食べられる金柑を、ご飯のお供に漬物にしました。
このレシピの生い立ち
金柑をもっとたくさん食べやすくするために考えました。
作り方
- 1
白菜を厚めの千切りにする。
- 2
大根を少し厚めのいちょう切りにする。
- 3
金柑の皮塩でこすり、水で流す。湯を沸かし、さっと茹でる。冷めたら輪切りにスライスする。種は除く。
- 4
白菜は水気を切り、袋に入れる。大根、金柑も加え、簡単酢を材料の2/3入れる。
コツ・ポイント
大根は歯ごたえがある方が好きな方は厚く切ってください。
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