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基本の食パン(ハード)
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基本の食パン(ハード)-レシピのメイン写真

基本の食パン(ハード)

親方ねこ
親方ねこ @cook_40261032

ハード系 塩味強め
サンドイッチに最適
このレシピの生い立ち
サンドイッチや、パテに合うように塩味強めのパンが欲しかった。

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親方ねこ
親方ねこ @cook_40261032

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材料

1.5斤
  • ぬるま湯 270cc
  • 砂糖 10g
  • 塩 4g
  • 強力粉 320g
  • 薄力粉 80g
  • ドライイースト 3g
  • オイル 少々
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作り方

  1. 1

    材料をすべてまとめてこねる。

  2. 2

    30~32度で60分発酵させる。

  3. 3

    型の表面にオイルを塗って、形を整えて入れる。

  4. 4

    オーブンを温めている間に20分程ベンチタイム

  5. 5

    210~250℃で13~15分焼く

    • 基本の食パン(ハード)作り方5写真

コツ・ポイント

1.5斤分くらいがパウンド型でちょうどよく焼ける。
イーストは少なめなので発酵時間は長めにとる。
乾燥予防のオイルなので加熱できるオイルなら何でもよい。

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親方ねこ
親方ねこ @cook_40261032
2019/07/15 12:26に公開
(ФωФ)ほったらかし、のんびりメニューが多い。書きためたレシピノートが古くなったので、写真も撮って残しておきたいものを保存しようと思って。
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このレシピのキーワード

食パン 強力粉 薄力粉

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