いちじくのコンフィチュール

sawako☆
sawako☆ @cook_40056103

いちじくの優しい甘みが美味しい、シナモンが香るコンフィチュール♪ヨーグルトに入れたり、パンケーキやフランスパンにも。
このレシピの生い立ち
お友達からいただいた摘みたてのいちじくを贅沢にもコンフィチュールにしました。旬が限られているいちじくをを長く楽しめるので毎年作ります。

いちじくのコンフィチュール

いちじくの優しい甘みが美味しい、シナモンが香るコンフィチュール♪ヨーグルトに入れたり、パンケーキやフランスパンにも。
このレシピの生い立ち
お友達からいただいた摘みたてのいちじくを贅沢にもコンフィチュールにしました。旬が限られているいちじくをを長く楽しめるので毎年作ります。

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材料

いちじく正味2kg
  1. いちじく 正味2kg(皮を剥いて3~4つに手でさいたもの)
  2. グラニュー糖 700g
  3. シナモン 小さじ1

作り方

  1. 1

    大きめの鍋にいちじくとグラニュー糖を入れて強火にかけ沸騰したら中火にしてアクを取りながら約40分煮る。

  2. 2

    仕上げにシナモンを加えて混ぜたら火を止め、熱いうちに煮沸消毒した瓶に満タンに詰めてフタをし逆さにして冷ます。(脱気処理)

コツ・ポイント

いちじくはさっと水洗いし、なり口からはじけた方に向かって皮をむく。アクがたくさん出るのでこまめに取る。焦げ付きやすいので注意。

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大学生と高校生、2人の男の子のお母さんです。2014年5月キッチン開設以来、皆さんの「つくれぽ」と「いいね」に励まされる毎日。クックパッド本に掲載していただいたり、座談会に参加させてもらったり…料理の世界が広がりました!
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