牛薄切り肉のバターソース炒め☆お弁当にも

のり子のおかず♪ @cook_40094586
ソースを炒め物に使うと、深い味わいになります。
最後にかける鰹節で旨味アップしました!
このレシピの生い立ち
焼きそばやお好み焼きの味をイメージしました!
結果違うと言われましたが(汗)深い味わいになり、これはこれで美味しいと言ってくれました。
牛薄切り肉のバターソース炒め☆お弁当にも
ソースを炒め物に使うと、深い味わいになります。
最後にかける鰹節で旨味アップしました!
このレシピの生い立ち
焼きそばやお好み焼きの味をイメージしました!
結果違うと言われましたが(汗)深い味わいになり、これはこれで美味しいと言ってくれました。
作り方
- 1
たまねぎは、5mm幅の薄切りにします。しいたけも薄切りにします。しめじは、小房に分けます。
- 2
牛肉は食べやすく切ります。
塩少々で下味をつけます。 - 3
フライパンにサラダ油とバターを熱して、作り方1の野菜をしっかり目に炒めて、しんなりとさせます。
- 4
牛肉とお酒を加えてさらに炒めます。赤みがなくなるまで炒めます。
- 5
中濃ソース、焼き肉のたれ、しょうゆを回し入れて、混ぜながらさらに炒めて絡めます。
火は強すぎないように、煮詰める感じ! - 6
最後に粗挽きこしょうと鰹節をかけてできあがり。
お好みで千切りキャベツや目玉焼きを添えて、召し上がってください。
コツ・ポイント
全体が馴染むように、しっかり目に炒めるのがポイントです。ソースの酸味が丸くなり、深い味わいになります。
牛肉の脂が多いときは、調味料を入れる前に、ペーパーで吸い取ってください。
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