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牛薄切り肉のバターソース炒め☆お弁当にも
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牛薄切り肉のバターソース炒め☆お弁当にも-レシピのメイン写真

牛薄切り肉のバターソース炒め☆お弁当にも

のり子のおかず♪
のり子のおかず♪ @cook_40094586

ソースを炒め物に使うと、深い味わいになります。
最後にかける鰹節で旨味アップしました!
このレシピの生い立ち
焼きそばやお好み焼きの味をイメージしました!
結果違うと言われましたが(汗)深い味わいになり、これはこれで美味しいと言ってくれました。

ソースを炒め物に使うと、深い味わいになります。
最後にかける鰹節で旨味アップしました!
このレシピの生い立ち
焼きそばやお好み焼きの味をイメージしました!
結果違うと言われましたが(汗)深い味わいになり、これはこれで美味しいと言ってくれました。

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牛薄切り肉のバターソース炒め☆お弁当にも

のり子のおかず♪
のり子のおかず♪ @cook_40094586

ソースを炒め物に使うと、深い味わいになります。
最後にかける鰹節で旨味アップしました!
このレシピの生い立ち
焼きそばやお好み焼きの味をイメージしました!
結果違うと言われましたが(汗)深い味わいになり、これはこれで美味しいと言ってくれました。

ソースを炒め物に使うと、深い味わいになります。
最後にかける鰹節で旨味アップしました!
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焼きそばやお好み焼きの味をイメージしました!
結果違うと言われましたが(汗)深い味わいになり、これはこれで美味しいと言ってくれました。

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材料

  • 牛薄切り肉 250g
  • 塩 少々
  • お酒 大さじ1/2杯
  • たまねぎ 大きめのもの1/2個
  • しいたけ 2枚
  • しめじ 1/2パック
  • サラダ油 小さじ1杯
  • バター 大さじ1/2杯
  • 中濃ソース 大さじ2杯
  • 焼き肉のたれ 大さじ1/2杯
  • しょうゆ 大さじ1/2杯
  • 粗挽きこしょう 適量
  • 鰹節パック 1パック
  • 付け合わせ 千切りキャベツや目玉焼き
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作り方

  1. 1

    たまねぎは、5mm幅の薄切りにします。しいたけも薄切りにします。しめじは、小房に分けます。

  2. 2

    牛肉は食べやすく切ります。
    塩少々で下味をつけます。

  3. 3

    フライパンにサラダ油とバターを熱して、作り方1の野菜をしっかり目に炒めて、しんなりとさせます。

  4. 4

    牛肉とお酒を加えてさらに炒めます。赤みがなくなるまで炒めます。

  5. 5

    中濃ソース、焼き肉のたれ、しょうゆを回し入れて、混ぜながらさらに炒めて絡めます。
    火は強すぎないように、煮詰める感じ!

    • 牛薄切り肉のバターソース炒め☆お弁当にも作り方5写真
  6. 6

    最後に粗挽きこしょうと鰹節をかけてできあがり。
    お好みで千切りキャベツや目玉焼きを添えて、召し上がってください。

    • 牛薄切り肉のバターソース炒め☆お弁当にも作り方6写真

コツ・ポイント

全体が馴染むように、しっかり目に炒めるのがポイントです。ソースの酸味が丸くなり、深い味わいになります。
牛肉の脂が多いときは、調味料を入れる前に、ペーパーで吸い取ってください。

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のり子のおかず♪
のり子のおかず♪ @cook_40094586
2017/07/03 01:02に公開
プロフィール画像、今は背丈も私を越えた息子達です。主人と4人家族、東京在住。2016年キッチン開設。皆様の美味しいレシピと頂いたつくれぽに支えられ、いつも心が癒されています。とは言え、ずぼらなオバサンですので返れぽなど出来ないことご了承ください。お気軽にお付き合い頂ければ嬉しいです♪野菜たっぷりなおかずを心がけてます。レシピの分量が多くて申し訳ありません。
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このレシピのキーワード

炒めもの シメジ しいたけ キャベツ 牛スライス バター 酒 玉ねぎ

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