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ごぼうと人参の甘辛煮川南町食生活改善推進
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ごぼうと人参の甘辛煮川南町食生活改善推進-レシピのメイン写真

ごぼうと人参の甘辛煮川南町食生活改善推進

川南町食生活改善推進
川南町食生活改善推進 @cook_40249568

ごぼうにはセルロースやリグニンといった食物繊維を豊富に含み、コレステロールの増加を抑えて動脈硬化を防ぐ作用があります。
このレシピの生い立ち
冬に旬を迎えるごぼうを使ったお料理をと考案しました。困ったときのあと一品にご家庭でも試してみませんか。

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ごぼうと人参の甘辛煮川南町食生活改善推進

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材料

4人分
  • ごぼう 1本
  • 人参 1/2本
  • 小麦粉 大さじ1
  • 片栗粉 大さじ1
  • (A)濃口醤油 大さじ1
  • ざらめ 大さじ1
  • 酒 大さじ2
  • 白胡麻 少々
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作り方

  1. 1

     ごぼうの皮をむき、大きめのささがきにして水にさらし灰汁を抜き、ざるにあげ水気を軽く拭き取っておく。

  2. 2

     人参の皮をむき、大きめのささがきにし水気を軽く拭き取っておく。

  3. 3

     人参の皮をむき、大きめのささがきにし水気を軽く拭き取っておく。

  4. 4

     小鍋にAの調味料を煮立たせて3を絡める。最後に胡麻を絡める。

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川南町食生活改善推進
川南町食生活改善推進 @cook_40249568
2017/07/03 01:03に公開
 わが家の食卓を充実させ、地域の健康づくりを行うことから出発した食生活改善推進員は、「食生活を改善する人」を意味します。豊かな感性と知性と経験が一人ひとりの力となり結集され、“私達の健康は私達の手で”をスローガンに、食を通した健康づくりのボランティアとして活動を進めています。 川南町では、現在、近藤幸子会長以下23人で活動中です。 みなさま、よろしくお願いします!
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このレシピのキーワード

煮物 ごぼう 片栗粉 にんじん 酒 小麦粉

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