ベーコンは細切り、ほうれん草は2㎝幅に、玉ねぎは繊維に沿って細切りにする。

玉ねぎは耐熱容器に入れてふわっとラップをしてレンジに5分かける。こうする事で炒め時間短縮と玉ねぎの甘味を引き出します

型にクッキングシートを敷き、パイシートをのせておく。冷凍パイシートがやわらかくなったら型に合わせて形を整える。

パイシートにまんべんなくフォークで穴を開けておく。オーブン200℃の予熱を入れ始める。

バターをフライパンに温め、レンジにかけた玉ねぎ、ベーコン、ほうれん草の順に全体がしんなりするまでしっかり炒める。

5の具材に塩、粗挽きブラックペッパー、ナツメグで味付けをする。味付けは少し、塩味が強いくらいにすると味がぼけません。

ボウルにパルミジャーノ・レッジャーノをすり下ろし、Aの材料全てを合わせてよく混ぜ合わせる。(Rev.2020.2.15)

炒めた具材を7のボウルに入れて全体的を混ぜたら型に流し、具材のバランスを整えたら溶けるチーズをのせる。

余熱済みのオーブンに8を入れて20分焼く。20分後、竹串で焼き加減を確認して追加で焼く、またはオーブン内で余熱を通す。

型から外し、出来上がり♡
キッシュが冷めてからの方が馴染んで切りやすいです♡

工程7,8,9の内容をRev.しました。2020.7.10

このアパレイユを使って、夏はゴーヤとベーコン、秋は蓮根、里芋のキッシュにしたりとアレンジ自在です。