ひじきは水で戻す。

にんじんは千切り、ねぎは小口切り、にんにくはうす切り、ベーコンは５ミリ幅に切る。

酢・しょうゆ・塩こしょうでドレッシングを作る。

鍋に湯をわかし、にんじんを入れる。しんなりしたらひじきを入れ、すぐにざるに上げて水気を切ってドレッシングをかける。

フライパンに油とにんにくを入れ、弱火で加熱する。香りがたったらベーコンを加える。

にんにくに色がついてベーコンがかりっとしたら、ほかの材料と混ぜ合わせる。

ねぎを散らして完成。