超簡単★バターミルクの作り方
ケーキやパンを焼く時にふわふわになる秘密のバターミルクを自宅で簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
アメリカのYouTubeでふわふわのパンケーキの作り方を検索したら、ナント牛乳にビネガーを加えてる人のレシピが結構いらっしゃいました(^_^;)試しに作ったら本当だった^o^
このバターミルクは、パン作りやケーキ作りにも活用可能だって〜♡
超簡単★バターミルクの作り方
ケーキやパンを焼く時にふわふわになる秘密のバターミルクを自宅で簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
アメリカのYouTubeでふわふわのパンケーキの作り方を検索したら、ナント牛乳にビネガーを加えてる人のレシピが結構いらっしゃいました(^_^;)試しに作ったら本当だった^o^
このバターミルクは、パン作りやケーキ作りにも活用可能だって〜♡
作り方
- 1
牛乳1cupをボールに入れて、ホワイトビネガー1teaspoonを加えて混ぜ合わせる。
5分以上常温で放置する。 - 2
5分後には牛乳がヨーグルトみたいにドロドロになる。
バターミルクの完成♡ - 3
買うと高いバターミルクパウダーを使っても◯
でも、家にある材料でバターミルクが作れるなら◎だよね〜♡ -
- 4
White vinegar
メーカーは問わずでも、必ずホワイトビネガーである事が肝心
他のお酢で試したけどダメだった -
- 5
計量カップ類はアメリカのを使用します。
- 6
パンやパンケーキなどの生地にヨーグルトを入れる感覚と同じなんだと思います(^_^;)
味には何も影響しないから◎です！ - 7
牛乳は2%低脂肪、スキムミルクなどは不向きです。
必ずwhole milk（全乳）を使うことが基本です。 -
- 8
牛乳にWhite vinegarを加えて混ぜたら常温で30分以上放置しないとモフモフにならないと判明しました(^_^;)
コツ・ポイント
牛乳は必ずwhole milkを使う事！
ビネガーは必ずWhite vinegarを使う事！
牛乳1cupに対して、ビネガーが1ティースプーンである事を覚えて置こう！
混ぜ合わせたら、必ず5分間は放置する事！
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