鶏手羽元と新ジャガの甘辛煮
☆レノさん☆ @cook_40107174
祝☆話題入り!!
粗挽き胡椒を効かせた甘辛味でご飯がすすむ♪
煮込むので手羽元もホロッとお箸で食べられます(^^*)
このレシピの生い立ち
手羽元でご飯がすすむメインを！
丁度新ジャガを買ったし、オットがジャガ好きなので今回は新ジャガと合わせてみました♪
鶏手羽元と新ジャガの甘辛煮
祝☆話題入り!!
粗挽き胡椒を効かせた甘辛味でご飯がすすむ♪
煮込むので手羽元もホロッとお箸で食べられます(^^*)
このレシピの生い立ち
手羽元でご飯がすすむメインを！
丁度新ジャガを買ったし、オットがジャガ好きなので今回は新ジャガと合わせてみました♪
作り方
- 1
新じゃがをよく洗い、皮を剥かずに食べやすい大きさに切る
少し水にさらし、後で水をきっておく - 2
鶏手羽元に塩コショウをし、片栗粉を薄くまぶしておく
- 3
深めのフライパンににゴマ油と鷹の爪、すりおろし生姜を加えたら焦がさないように香りが立つまで熱する
- 4
手羽元の皮目から丁度良い焼き色が付くよう触らずカリッと焼きあげたら、ジャガイモを加え、油を良く馴染ませる
- 5
油が多い時は拭き取ってから、醤油以外の調味料と水を加える
落し蓋をして加熱する
(沸騰するまでは蓋もする) - 6
沸騰したら中火で１～２分程度煮た後、醤油を加えて５分～ジャガイモに火が通るまで弱～中火で煮込む
- 7
汁気がある程度飛んだら、粗挽き胡椒を加え混ぜ完成
- 8
話題入り(*゜Q゜*)
皆さんのお陰です！
見て下さり、作って下さり、つくれぽまで下さり、本当にありがとうございます♪ -
コツ・ポイント
甘さや濃さは味を見てお好みで調節して下さい
ジャガイモが溶けると味がボケるのでブラックペッパーでアクセントを！
新ジャガは栄養豊富な皮付きで♪
煮汁に溶けたジャガイモ。
ジャガ汁も捨てる事なく食べられます。ご飯に合うようです(*^^*)
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