フライパンで☆タタン風、飴色りんごケーキ
フライパンひとつで作れます♪ひっくり返したときに現れる飴色の林檎！テンションアップ間違いなし(*≧∀≦*)♡
このレシピの生い立ち
本格的なタルトタタンも美味しいけど、時間がかかる。
もっと手軽におやつ感覚で、フライパンで作れないかと考えました。
おうちで食べるには十分美味しい♡お気に入りレシピです(*´ω｀*)
フライパンで☆タタン風、飴色りんごケーキ
フライパンひとつで作れます♪ひっくり返したときに現れる飴色の林檎！テンションアップ間違いなし(*≧∀≦*)♡
このレシピの生い立ち
本格的なタルトタタンも美味しいけど、時間がかかる。
もっと手軽におやつ感覚で、フライパンで作れないかと考えました。
おうちで食べるには十分美味しい♡お気に入りレシピです(*´ω｀*)
アプリでひらく作り方
- 1
りんごは皮を剥き芯を取り、5ミリくらいの薄切りに。レモン汁をまぶしておく。紅玉は酸っぱいのでレモン汁無しでも美味しい♪
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- 2
◎をよく混ぜ合わせ、ふるっておく。ボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えて泡立て器でよく混ぜる。サラダ油も加えてよく混ぜる。
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- 3
粉類を一度に加え、ヘラで底からすくうようにサックリ混ぜる。練らないように。粉が見えなくなればOK！
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- 4
フライパンに油を多めに敷き、強火で温める。十分に温まったら弱火にし、鍋底を濡れ布巾に押し付けて熱のあたりを均一にする。
- 5
生地を流したら蓋をして5～7分焼く。ごく弱火で！フチが少し乾いたらりんごを並べる。また蓋をして、弱火で10～15分焼く。
-
- 6
フチがしっかり固まったら、フライ返しを使って皿に取り出す。崩れそうならもう少し焼いてから。滑らせるように取り出してね！
-
- 7
フライパンにカラメル用の砂糖と水を入れて強火に。濃いきつね色（プリンのカラメル色）になるまで鍋を傾けたりしながら熱して。
-
- 8
カラメルができたら火を止めて、お湯を加える。跳ねるので注意！すぐにバターを加え、鍋を傾けて混ぜながら溶かす。
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- 9
6をひっくり返しながらフライパンに戻す。りんごの面をカラメルにつけます。一気に気合いを入れてひっくり返してね！
-
- 10
中火で鍋を揺すりながら2分くらい焼く。仕上げに強火にして、水分を飛ばすように30秒くらい焼いたら出来上がり！
- 11
10にお皿をかぶせて、一気にひっくり返してお皿に移す。汁が垂れたら怖いので手袋をはくといいです。綺麗な飴色にうっとり♡
-
- 12
熱々も、冷蔵庫で冷しても、どっちも美味♡珈琲といっしょにどうぞ(*^^*)
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コツ・ポイント
ごく弱火でじっくり焼くこと。底が焦げないように弱火厳守！
ひっくり返すときは一気に！「とうっ！！」って感じです(ノ｀△´)ノ
カラメルは、けっこう濃い色まで熱しても大丈夫です。ほろ苦くて美味しい♡
甘めが好きなら早めに火を止めてね。
つくれぽ
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