さつま芋は水でぬらし、ラップをしたら電子レンジ600Ｗで5分加熱しやわらかくなったら皮をむき、つぶしておく。

※さつま芋は粒々感もおいしいので固まりが残っていてOKです。

1のさつま芋にヨーグルト、卵、砂糖、メープルシロップを加え、よく混ぜ合わせる。

3にホットケーキミックスを加え、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜ合わせる。

サラダ油をぬったパウンド型に4を流し込み、3回ほど上から落とし空気を抜く。