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牛こまのピリ辛炒め
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牛こまのピリ辛炒め-レシピのメイン写真

牛こまのピリ辛炒め

新米ﾏﾏ☆ぶーちゃん
新米ﾏﾏ☆ぶーちゃん @cook_40288911

濃いめの味付けでご飯が進みます☆余った少しの牛肉を茄子でかさまし♪
このレシピの生い立ち
余った切れ端の牛こまを使いたくて、味が染みやすい茄子を使ってみました☆

濃いめの味付けでご飯が進みます☆余った少しの牛肉を茄子でかさまし♪
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余った切れ端の牛こまを使いたくて、味が染みやすい茄子を使ってみました☆

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牛こまのピリ辛炒め

新米ﾏﾏ☆ぶーちゃん
新米ﾏﾏ☆ぶーちゃん @cook_40288911

濃いめの味付けでご飯が進みます☆余った少しの牛肉を茄子でかさまし♪
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余った切れ端の牛こまを使いたくて、味が染みやすい茄子を使ってみました☆

濃いめの味付けでご飯が進みます☆余った少しの牛肉を茄子でかさまし♪
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材料

2～3人分
  • 牛肉 余った8枚くらい
  • 塩胡椒 少々
  • 茄子 2本
  • ピーマン 2個
  • にんにく 1欠片
  • ごま油 フライパン1回し
  • ★オイスターソース フライパン1回し
  • ★醤油 フライパン1回し
  • ★コチュジャン 大さじ2/3
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作り方

  1. 1

    茄子とピーマンは食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    にんにくは細かく切る(みじんぎりにまでしなくて◎)

  3. 3

    熱したフライパンにごま油を１回し入れ、にんにくを炒める。

  4. 4

    にんにくの香りが出てきたら、牛肉を入れ塩胡椒する

  5. 5

    牛肉に火が通ったら茄子とピーマンを入れ強火で炒める

  6. 6

    茄子が少し柔らかくなったら★を入れ炒める

  7. 7

    全体になじんだら完成です(*^^*)

コツ・ポイント

少しでも牛肉を入れると、茄子にお肉の味がつくので、ｶﾞｯﾂﾘ感が出ます♪

濃いめの味付けなのでご飯が進みます(*・∀・*)ノ

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新米ﾏﾏ☆ぶーちゃん
新米ﾏﾏ☆ぶーちゃん @cook_40288911
2014/10/30 23:21に公開
お料理苦手ながら毎日奮闘中です(＾ω＾)よろしくお願いいたします♪
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このレシピのキーワード

炒めもの なす 牛肉 ピーマン にんにく コチュジャン

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