鮭の皮はアルミにのせてグリルで焼き、包丁で細かく刻んでから食べるラー油を混ぜます。

マキスに海苔を置き、酢飯を広げて斜めに炒りごまと青海苔をかけ、ラップをかぶせてひっくり返します。

ラー油を混ぜた鮭の皮をのせてからマキスで巻いて切ります。

お皿に盛りつけたらマヨネーズを絞り、次にスイートチリソースを絞ります。