発酵なし！胡麻豆腐ベーグル☆ウインナー
ゆきにゃん729 @cook_40202621
胡麻豆腐でツヤツヤもちもち冷めても美味しいベーグル生地のウインナーロールです☆
このレシピの生い立ち
真空パックの胡麻豆腐がたくさんあったので、最近ハマっているベーグルがもちもちにならないかなーと思って入れてみたところ、美味しかったので載せました☆
発酵時間はオーブンの余熱を待つ時間くらいしかないですが、とってもよく膨らみます♬
発酵なし！胡麻豆腐ベーグル☆ウインナー
胡麻豆腐でツヤツヤもちもち冷めても美味しいベーグル生地のウインナーロールです☆
このレシピの生い立ち
真空パックの胡麻豆腐がたくさんあったので、最近ハマっているベーグルがもちもちにならないかなーと思って入れてみたところ、美味しかったので載せました☆
発酵時間はオーブンの余熱を待つ時間くらいしかないですが、とってもよく膨らみます♬
アプリでひらく作り方
- 1
ウインナー以外の材料をホームベーカリーに入れてスタート！
コネが終わったら6等分にし、丸める5分休ませる。 - 2
五分経ったら丸めた記事を5×20cm程に伸ばし、ウインナーを端に置いてクルクルきつめに巻いていく。
- 3
形成したものは6等分したオーブンシートに乗せる。
- 4
全部形成できたら、オーブンを220度に余熱開始！
大きめの鍋に湯を沸かし始める。 - 5
オーブンが210度になったらケトリング開始！オーブンシートのまま、裏表1分づつ茹でる。※オーブンシートは勝手に剥がれます
- 6
茹で上がったらすぐにオーブンに入れて220度で18分焼いたら出来上がり☆
コツ・ポイント
生地は水分多めなので扱いにくいかもしれません(´Д` )打ち粉をして丸めや形成をしてください(＞人＜;)
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