玉ねぎをみじん切りにして、弱火で焦がさないように炒めます。

パン粉を牛乳でふやかして、しばらく置きます。

ボールに合い挽き肉と、炒めた玉ねぎ、卵黄を入れて、混ぜ合わせます。

パン粉を手でしぼってから、ボールに入れて混ぜ合わせます。

なつめぐ、塩、こしょうで味付けをして、固さをみながら、片栗粉を加えていきます。
(柔らかさはお好みで決めてください♪)

空気を抜きながら(叩きながら)形を作り、一度冷蔵庫に入れます(数分程度)。
そのほうが、焼き崩れが少ないと思うので。

片面が焼けたら、裏返し、蓋をして弱火で焼きます。

焼くだけなら、ここで完成です。
竹串などで火が通っているか確認して下さい。
お好みで、チーズなどをのせても◎

煮込みハンバーグにするなら、焼くだけのときよりも少し弱めに焼きます(両面に焼き色がつく程度♪)

ソースと水(70ml)を入れ蓋をして、弱火で10分ほど煮込みます。

火が通っていることを確認したら、完成です(^_^)b