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ピーマンのナムル風しいたけ和え
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ピーマンのナムル風しいたけ和え-レシピのメイン写真

ピーマンのナムル風しいたけ和え

大分県椎茸振興協議会
大分県椎茸振興協議会 @cook_40177853

乾しいたけパウダーで無限ピーマン!
電子レンジで作る「うま味」たっぷりのラクチンレシピです。

このレシピの生い立ち
乾しいたけの粉末を使うことで料理の「うま味」を手軽にUPすることができるレシピです。大分しいたけ食の伝道師で、管理栄養士・野菜ソムリエプロの民野摂子先生が考案しました。

乾しいたけパウダーで無限ピーマン!
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ピーマンのナムル風しいたけ和え

大分県椎茸振興協議会
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乾しいたけパウダーで無限ピーマン!
電子レンジで作る「うま味」たっぷりのラクチンレシピです。

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材料

2人分
  • ピーマン 5個(約150g)
  • 乾しいたけ(粉末) 大さじ1.5
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1/2
  • しょうゆ 小さじ1強
  • ごま油 小さじ2
  • あらびき黒こしょう 少々
  • ニンニクすりおろし(好みで) 適量
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作り方

  1. 1

    ピーマンは、ヘタを取って縦半分に切り、千切りにする

  2. 2

    ピーマンを耐熱皿に入れ、乾しいたけ(粉末)、酒、砂糖をふりかけてまぶす

    • ピーマンのナムル風しいたけ和え作り方2写真
  3. 3

    ②にふんわりとラップをし、電子レンジ(500w)で、1分30秒加熱する(加熱時間は、様子をみて加減してください)

  4. 4

    レンジから取り出し、ごま油としょうゆ、こしょう、好みでニンニクのすりおろしを入れ、よく混ぜる。器に盛り付けていただく

コツ・ポイント

※乾しいたけの粉末は、フードプロセッサーやおろし金で簡単に作ることができます。
※ニンニクを入れるとナムルっぽい味わいに、ニンニク抜きにすると、胡麻和えのような風味が楽しめます。
※調味料は、お好みで加減してください。

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大分県椎茸振興協議会
大分県椎茸振興協議会 @cook_40177853
2019/08/07 05:46に公開
大分県、大分県内の姫島村を除く市町、県椎茸農協、全農大分支部および県森連で組織された協議会です。質・量ともに日本一を誇る大分乾しいたけを盛り上げるべく、様々な活動に取り組んでいます。”美味しい”レシピを紹介していきますので、ぜひ栄養満点乾しいたけをご賞味ください!!
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このレシピのキーワード

ナムル ピーマン 酒 ほししいたけ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20261397
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