ピーマンのナムル風しいたけ和え
大分県椎茸振興協議会 @cook_40177853
乾しいたけパウダーで無限ピーマン！
電子レンジで作る「うま味」たっぷりのラクチンレシピです。
このレシピの生い立ち
乾しいたけの粉末を使うことで料理の「うま味」を手軽にＵＰすることができるレシピです。大分しいたけ食の伝道師で、管理栄養士・野菜ソムリエプロの民野摂子先生が考案しました。
ピーマンのナムル風しいたけ和え
乾しいたけパウダーで無限ピーマン！
電子レンジで作る「うま味」たっぷりのラクチンレシピです。
このレシピの生い立ち
乾しいたけの粉末を使うことで料理の「うま味」を手軽にＵＰすることができるレシピです。大分しいたけ食の伝道師で、管理栄養士・野菜ソムリエプロの民野摂子先生が考案しました。
作り方
- 1
ピーマンは、ヘタを取って縦半分に切り、千切りにする
- 2
ピーマンを耐熱皿に入れ、乾しいたけ(粉末)、酒、砂糖をふりかけてまぶす
-
- 3
②にふんわりとラップをし、電子レンジ(５００ｗ）で、１分３０秒加熱する(加熱時間は、様子をみて加減してください）
- 4
レンジから取り出し、ごま油としょうゆ、こしょう、好みでニンニクのすりおろしを入れ、よく混ぜる。器に盛り付けていただく
コツ・ポイント
※乾しいたけの粉末は、フードプロセッサーやおろし金で簡単に作ることができます。
※ニンニクを入れるとナムルっぽい味わいに、ニンニク抜きにすると、胡麻和えのような風味が楽しめます。
※調味料は、お好みで加減してください。
大分県、大分県内の姫島村を除く市町、県椎茸農協、全農大分支部および県森連で組織された協議会です。質・量ともに日本一を誇る大分乾しいたけを盛り上げるべく、様々な活動に取り組んでいます。”美味しい”レシピを紹介していきますので、ぜひ栄養満点乾しいたけをご賞味ください！！
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