アボガドを縦半分に種に沿って切り込みを入れる。実を両手で持って、ねじるようにして実を離す。手で皮を剥く。

皮を剥いたらざっくりと切る。潰すしやすい大きさに。種は捨てないように。

アボガドと種をボールにいれて、ヘラやスプーンで滑らかになるまで潰す。

ニンニクをすって、ボールの中へ。

ライムを一絞りかける。

洗って水切りしたパクチーを1cmぐらいに切って、ボールの中へ。

塩をふって出来上がり！
馴染むまでに時間がかかるので、味見しながら調整。