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鶏と長ネギのつけうどん
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鶏と長ネギのつけうどん-レシピのメイン写真

鶏と長ネギのつけうどん

6002JYJ
6002JYJ @cook_40137506

美味しいつけうどん♡素麺を使っても♡
このレシピの生い立ち
今回使ってるのは胸肉で家計に優しく♪

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材料

2人分
  • 鶏肉(モモでも胸でも) 1/2枚
  • 長ネギ 1本
  • うどん 2玉
  • 油 適量
  • 粉山椒や胡麻油 お好みで
  • ☆出汁 300ml
  • ☆醤油 75ml
  • ☆みりん 75ml
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作り方

  1. 1

    鶏肉をそぎ切り、長ネギは1/3残して切って表面に切り込みを入れて2cm幅に切る

  2. 2

    残ってる長ネギ1/3小口切りにしておく

  3. 3

    鍋に油と鶏肉を入れて軽く混ぜてから火をつけて中火で炒め、2cm幅の長ネギを加えて更に炒める

  4. 4

    長ネギがしんなりしたら☆を加え、煮立ったらアクを取って約5分煮る

  5. 5

    茹でたうどんの水分を切って器に盛り、つけ汁に長ネギの小口切りを加えて完成☆粉山椒や胡麻油はお好みでどうぞ!

  6. 6

    ☆夏場☆冷やしうどんの場合

    つけ汁を冷蔵庫で冷やし、茹でたうどんを冷水に落として水気を切って小口切りを入れて完成♡

コツ・ポイント

モモ肉は筋を切ってからそぎ切りにして下さいね☆

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6002JYJ
6002JYJ @cook_40137506
2017/11/29 07:33に公開

このレシピのキーワード

うどん 鶏肉 もも 山椒 鶏胸肉 長ネギ

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