作り方
- 1
鶏肉をそぎ切り、長ネギは1/3残して切って表面に切り込みを入れて2cm幅に切る
- 2
残ってる長ネギ1/3小口切りにしておく
- 3
鍋に油と鶏肉を入れて軽く混ぜてから火をつけて中火で炒め、2cm幅の長ネギを加えて更に炒める
- 4
長ネギがしんなりしたら☆を加え、煮立ったらアクを取って約5分煮る
- 5
茹でたうどんの水分を切って器に盛り、つけ汁に長ネギの小口切りを加えて完成☆粉山椒や胡麻油はお好みでどうぞ！
- 6
☆夏場☆冷やしうどんの場合
つけ汁を冷蔵庫で冷やし、茹でたうどんを冷水に落として水気を切って小口切りを入れて完成♡
コツ・ポイント
モモ肉は筋を切ってからそぎ切りにして下さいね☆
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