加水しないから味わい濃厚♡林檎の甘煮
ないちゃーママ @cook_40107645
林檎の水分で煮るので濃厚な味わいに仕上がります。ヨーグルトやアイスに添えたり、パイシートで包めば簡単アップルパイにも♪
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれた懐かしの味です。
アプリでひらく作り方
- 1
林檎はひと玉を12等分にカットします。
変色は気にせず、切ったそばから鍋に放り込んでOK♪ -
- 2
砂糖と蜂蜜を加え、鍋を揺すって全体に行き渡らせたら蓋をして火にかけます。
焦げやすいので、もどかしいくらいのとろ火で！ -
- 3
10分ほど煮ると水分が出てくるので、木べらや大きめのスプーンで優しく上下を返します。
再び蓋をして更に20分ほど煮ます。 -
- 4
蓋を取り、鍋を大きく回して煮汁を全体に行き渡らせながら水分を飛ばしていきます。
あれば落とし蓋をしてもいいですね。 -
- 5
少し煮汁が残っているくらいの状態まで煮詰めたら完成！
味見と称して、熱々をつまみ食いするのも最高です(笑) -
- 6
シナモンとも相性抜群♪
-
コツ・ポイント
火加減に気をつけることと、煮崩れてしまうので後半かき混ぜすぎないこと。
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