簡単手抜き*大豆入りナゲット風
管理栄養士こに蔵 @cook_40054786
大豆をとりたい年頃の私。でも大豆って家族も私もそんなに好きではないのでアレンジにトライ。よく食べてもらえました。一部追記
このレシピの生い立ち
大豆でヘルシーに、アンチエイジングに…肉だけより冷めても堅くなりにくかったです。大豆や豆腐、おからアレンジに色々トライ中です。
簡単手抜き*大豆入りナゲット風
大豆をとりたい年頃の私。でも大豆って家族も私もそんなに好きではないのでアレンジにトライ。よく食べてもらえました。一部追記
このレシピの生い立ち
大豆でヘルシーに、アンチエイジングに…肉だけより冷めても堅くなりにくかったです。大豆や豆腐、おからアレンジに色々トライ中です。
アプリでひらく作り方
- 1
平たいバットに小麦粉を広げておく。水煮とセールのミンチにしました。ミンチは冷え冷えなら少し常温に。塩こうじを混ぜる。
-
- 2
揚げ油も用意しておく。大豆はマッシュまたはミキサーやフードフロセッサで粗くつぶす。つぶれてないのは手で握りつぶしました。
-
- 3
豚ミンチ、塩こうじ、大豆をよく混ぜて、大きめスプーンでバットへ、粉をまぶして、余分ははたき落とし、一呼吸おいてから揚げる
-
- 4
うちは大量生産だし、チビ向けにあっさり味に作って、後から大人に塩胡椒かけたりタレつけたり。お好みで最初から混ぜ込んで。
- 5
弁当に入れるには肉割合をややアップし、しっかり味も混ぜ込んで。焼き肉たれやカレー粉、味噌もオススメです。
コツ・ポイント
ひたすら混ぜて揚げました。粉つけてすぐでは粉が油の中に落ちてしまうので、ちょっとしてから揚げました。置きすぎたら水分がにじむのでほんの一呼吸です。
つくれぽ
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