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新玉ねぎの豆乳冷製スープ
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新玉ねぎの豆乳冷製スープ-レシピのメイン写真

新玉ねぎの豆乳冷製スープ

yϋüüko✾୭
yϋüüko✾୭ @yuuuko_226

今回冷やして、冷製スープにしましたが、温かいままでもおいしく頂けます!
このレシピの生い立ち
新玉ねぎをたくさん頂いたので…。

今回冷やして、冷製スープにしましたが、温かいままでもおいしく頂けます!
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新玉ねぎの豆乳冷製スープ

yϋüüko✾୭
yϋüüko✾୭ @yuuuko_226

今回冷やして、冷製スープにしましたが、温かいままでもおいしく頂けます!
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新玉ねぎをたくさん頂いたので…。

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材料

4人分
  • 新玉ねぎ 小5~6こ
  • バター 20gくらい
  • ☆ ブイヨン 2こ
  • ☆ 豆乳 (牛乳でも可) 300cc
  • ☆ 塩 少々
  • ☆ 水 100cc
  • 塩コショウ 適量
  • 生クリーム 適量(あれば)
  • パセリ 適量(あれば)
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作り方

  1. 1

    新玉ねぎは薄切りにし、塩をふってもむ。バター弱火でじっくり炒める。

  2. 2

    圧力鍋に①とブイヨンを入れ、水をひたひたに入れ、中火にかける。沸騰したら、弱火にし10分煮て、火を止める。

  3. 3

    ②をボールにあけ、氷水で粗熱をとり冷ます。

  4. 4

    ③をミキサーにかけ、鍋に戻す。☆を加え、ひと煮立ちさせ、塩コショウで味を整え、火を切る。
    冷蔵庫で冷まして、出来上がり♬

  5. 5

    器に盛り付け、お好みで生クリームをたらして、パセリをちらして、召し上がれ♬

コツ・ポイント

玉ねぎはじっくり炒めることで、甘みが増します。ミキサーにかける前には、しっかり冷ましましょう。爆発しちゃいますよ!

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yϋüüko✾୭
yϋüüko✾୭ @yuuuko_226
2019/03/17 07:11に公開
✾✾ 頑張りすぎないおうちごはん ✾✾カンタンで最高においしいものを作る!
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このレシピのキーワード

スープ 豆乳 新たまねぎ 生クリーム バター 牛乳

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