韓国もみじ(鶏)料理「プルタックバル」
自炊料理修行中 @cook_40240344
韓国の屋台や居酒屋で定番のおつまみです。
材料基準は2分ですが、写真は半分の一人分になってます。
本場そっくりの味です。
このレシピの生い立ち
近くのスーパーで鳥のもみじを安く売っていたので食べたくなって作りました。
韓国もみじ(鶏)料理「プルタックバル」
韓国の屋台や居酒屋で定番のおつまみです。
材料基準は2分ですが、写真は半分の一人分になってます。
本場そっくりの味です。
このレシピの生い立ち
近くのスーパーで鳥のもみじを安く売っていたので食べたくなって作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
もみじは手入れしておきます。
足裏の汚い部分と爪を切っておきます。 -
- 2
圧力鍋に肉と塩を入れて料理酒と水をひたひたにします。中火にかけて圧力がかかったらすぐ火を止めます。5分ほど余熱で煮ます。
-
- 3
圧力鍋がない場合、蓋をして20〜30分煮てください。
- 4
圧力が抜けたらもみじを出して冷たい水で洗ってください。煮汁は使いますので捨てないでください。
-
- 5
残りの材料を全部入れてジャンを作ります。
-
- 6
鍋に先程の煮汁と上で作ったジャンを入れます。
-
- 7
煮汁が2/3以下になるまで煮詰めてください。
-
- 8
皿に盛り付けてゴマとネギを乗せれば完成です。
-
コツ・ポイント
辛いのでチーズなどをかけてレンジで温めるとまろやかに楽しむことをできます。
つくれぽ
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