自分で作るハンバーガー
好きな具でちょっと贅沢なハンバーガーをお家で
口いっぱいに頬張ると美味しい
(でもバンズはなかなか売ってないかも…)
このレシピの生い立ち
具沢山のハンバーガーを家で食べたかった(`･ω･´)
自分で作るハンバーガー
好きな具でちょっと贅沢なハンバーガーをお家で
口いっぱいに頬張ると美味しい
(でもバンズはなかなか売ってないかも…)
このレシピの生い立ち
具沢山のハンバーガーを家で食べたかった(`･ω･´)
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎを半分に切り、1番直系の大きいところで、1cm分くらい輪切り(ハンバーガーに挟む用)にし、残りはみじん切りにする
- 2
フライパンを温めて油を熱し、みじん切りにした玉ねぎを透き通るくらいまで炒める
- 3
2の間、挽肉、卵、牛乳、すりおろしたニンニク、塩コショウ、ナツメグをボウルに入れて粘り気が出るまでこねてパテの準備をする
- 4
フライパンの火を止め、玉ねぎの粗熱をとる。待つ間、ボウルにラップをし、冷蔵庫でパテのタネを冷やす
- 5
冷えたパテのボウルに粗熱をとった玉ねぎを投入し、さらにこね、混ざったら4当分にして、空気を抜きながらパテを形作る
- 6
フライパンの油を拭き取り、油を引かずに温めたら、パテを円形に薄く広げ、パテの片面を強火で焼く
- 7
パテの縁が白くなり始めたら、弱火にしてひっくり返し、輪切りにした玉ねぎも横に並べて蓋をして一緒に焼く
- 8
オーブントースターで上下半分に切ったパンを温めて、トマトを厚さ1cmくらいの輪切りにする
- 9
パテを爪楊枝で刺して、汁が透明なら焼き加減はok。再度ひっくり返して強火で軽く表面をカリッとさせる
- 10
温めたパンに好きな順でパテ、焼いた輪切り玉ねぎ、トマト、千切りキャベツ、ケチャップ、マヨネーズを重ねて完成
コツ・ポイント
一度パテを冷蔵庫で冷やすのは、パテの成形をしやすくするためです。
千切りキャベツは、市販のものでok。もちろんレタスでもok。余った分はサラダに。
塩コショウは濃そうだと思うくらいで。
ナツメグはあってもなくても大丈夫だと思います。
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