豆腐はレンチンします。６００ワット３分

エリンギは細切れに、玉葱、ニンニクはみじん切り、肉は２センチ角位

ごま油でニンニク、七味、豆板醤、豆鼓醤を炒めて、肉、玉葱、エリンギの順に炒めます。

水、鶏ガラスープの素、砂糖を入れて３分煮ます。

山椒、花椒、ラー油を入れて味をみて、豆腐投入後２分煮ます。

水溶き片栗粉でとろみを付けます。

葱をいれたら出来上がり。