おうちにあるタッパーに水とマヨネーズを入れ、レンジあたためキーで30秒。

人肌の温度であるか確認してからドライイーストを加えよくまぜる。

コーンスターチを加えよくまぜる。

強力粉を40g入れてよくまぜる。

よくまざりました。

残りの強力粉をヘラでサクサクまぜる。

よくまざりました。ラップをし、レンジ解凍キーで30秒。そのまま10分おく。

あんこを用意。柔らかかったら鍋で水気をとばす。あれば少し水あめを加えるとかたいけど柔らかいあんこになる。

手作りあんこの場合はID:20256366「白玉マジパンでおぜんざい」を参照下さい。

10分たった生地を打ち粉をしたまな板にのせ、８等分する。

1つ1つこの工程を。まず片方1/3に折りたたむ。

折りたたみました。コロンと転がしてもう1/3を折る。

折りたたみました。

裏返す。細長くなった方を持ち、同じように1/3折りたたむ。

全部折りたためました。霧吹きをかるくして、このまま10分おく。

あんこを８等分にして丸め、コーンスターチをまぶしておく。コーンスターチは生地とあんこをのりのようにくっつける作用がある。

10分後成形。生地は外側を薄くちょうどUFOのようにするのがポイント。真ん中にあんこをちょっと押し付けるようにのせる。

両端をつまんでとじる。

反対側もつまんでとじる。

残ったすきまも同じようにつまんでとじる。

表にかえして、つまんだ底がしっかりくっつくように、ころころとする。

ちょっと上から押して平たくする。おれで成形終わり。

天板にクッキングペーパーをしいた上に並べてのせ、そのままの状態でレンジ解凍キーで20秒。取り出して霧吹きをかけておく。

照り用に卵は不要。みりんを使います。鍋に適量入れ、少し火を入れるととろみがつきます。これでOK。

刷毛でみりんをぬり、

ポピーシードをふりかける。オーブンの温度が上がったら天板を入れ、18分。

テリテリでいい色に焼き上がりました。生地はかるーいさっくりとした感じです。

ここからオプション。ベーコンをマヨネーズで炒めたものをつつみます。

コーンスターチをふりかけ、中が見えるまで切り込みを入れ同じように焼くと、ベーコンパンのできあがり。