季節限定の美味しさ！手作り赤しそジュース
mix＊mix @cook_40249818
この時期にしか作れない赤しそジュース。とっても簡単で長い期間保存ができます。
このレシピの生い立ち
毎年、この時期には作っているレシピです(*^▽^*)
季節限定の美味しさ！手作り赤しそジュース
この時期にしか作れない赤しそジュース。とっても簡単で長い期間保存ができます。
このレシピの生い立ち
毎年、この時期には作っているレシピです(*^▽^*)
アプリでひらく作り方
- 1
赤しそしそを水で洗い、ザルにあけ水気を切る。
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- 2
水を沸騰させ、赤しそを入れる。（熱湯に入れると葉は緑色になります）
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- 3
再沸騰をしたら、赤しそを取り出してこし布などでこしていく。
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- 4
鍋をまた温め、こした液に氷砂糖（または普通の砂糖）を入れて、氷砂糖が煮溶けたら火を止めてクエン酸を加える。
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- 5
クエン酸を加えると、綺麗な濃いピンク色に変わります。
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- 6
お水で好みの味に薄めてお召し上がりください。レモンの輪切りを浮かべると爽やかで美味しいですよ～(*^▽^*)
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コツ・ポイント
クエン酸を入れた瞬間、色が綺麗に変わるのがとっても楽しいです。砂糖の量はお好みで調整してみてください。砂糖が少ないと保存期間が短くなります。冷蔵庫で約1ヶ月程度保存が可能です。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20264693
