きゅうりは切るよりもたたいた方が味のしみこみが良いです。
海苔を最後に振りかけるとさらにgood!
また、大葉を一緒にもみこむと味に広がりが出ます。
きゅうりでなくても キャベツやカブや大根でも美味しくできますよ。