じゃがいもとにんじん(無くても○)を適当な大きさに切り、フライパンで水から茹でる。

柔らかくなったらフライパンの湯を捨て、やや強火にしバター投入。少し崩しながら炒め、塩胡椒・牛乳を入れ、軽く炒めて完成。