☆男飯☆０２２ 黒ごまアーリオオーリオ
クックたねちゃん☆★ @cook_40104306
単身赴任者の簡単男飯☆０２２☆お店で食べた味が忘れられなくて作った、豚肉とエリンギの黒ごまアーリオオーリオです。
このレシピの生い立ち
千里阪急のアフタヌーンティーで食べたのが美味しかったので作ってみました。食材も手に入りやすく、簡単に作れるので皆さんもどうぞ。
☆男飯☆０２２ 黒ごまアーリオオーリオ
単身赴任者の簡単男飯☆０２２☆お店で食べた味が忘れられなくて作った、豚肉とエリンギの黒ごまアーリオオーリオです。
このレシピの生い立ち
千里阪急のアフタヌーンティーで食べたのが美味しかったので作ってみました。食材も手に入りやすく、簡単に作れるので皆さんもどうぞ。
アプリでひらく作り方
- 1
沸騰した湯に塩を入れ、パスタを袋の表示より２分短く茹でる。（パスタを茹でている間に２以降に取り掛かる）
- 2
エリンギは薄切りにしておく。
-
- 3
フライパンにオリーブオイル（炒め用）、豚肉、エリンギを入れてさっと炒め、皿に出しておく。
-
- 4
フライパンにＡを入れ（赤唐辛子は2つに割って種ごと）、中火でにんにくがきつね色になるまで炒め、塩（ソース用）を入れる。
- 5
４にパスタの茹で汁大さじ５杯を入れ、乳化する（少し濁る程度）まで混ぜる。
-
- 6
フライパンにパスタを合わせ、ソースを吸わせる。
-
- 7
豚肉とエリンギをフライパンに入れ、さっと合わせる。
-
- 8
皿に盛り、粗挽き胡椒と黒すり胡麻をかけて出来上がり。
-
コツ・ポイント
アーリオオーリオのソースを作るときにみじん切りのにんにくがパチパチ跳ねるので注意してください。また、にんにくや唐辛子が焦げないよう火加減にも注意してください。パスタにソースを十分に吸わせるのがポイントです。
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