Aをボウルに入れ、泡立て器で混ぜる

山芋の皮をむき、おろして1に入れて泡立て器でさらに混ぜる

キャベツの千切り、ネギの輪切り、揚げ玉を2のボウルに入れて、スプーンなどでサックリと混ぜる

油をひいて熱したフライパンに、3をスプーンやお玉ですくって、真ん中に落とし、スプーンなどを使って円形に形を整える

豚肉を広げて、上に並べて蓋をして蒸し焼きにする。弱〜中火

肉の色が変わってきたら、蓋を開けて、ひっくり返し、再び蓋をして5〜6分程度蒸し焼き。

蓋を開けて竹串を刺して、何もくっついてこなければOK。蓋を外し、火を中〜強火にして、両面の表面をカリッと焼く

お皿に盛って、お好みでソース、マヨネーズ、鰹節、青海苔などをかければ完成