ホットチョコレート

kumatoras☆ @cook_40252675
お湯で解くとなめらかに。上質の味わい。
このレシピの生い立ち
ホットチョコレートが飲みたくて。
クーベルチュールチョコレートがたっぷりあったので、なんとなく作ってみたら美味しかった。
ビターチョコレートやセイロンシナモンには効能があったりしますので、ここでのポイントです。
ホットチョコレート
お湯で解くとなめらかに。上質の味わい。
このレシピの生い立ち
ホットチョコレートが飲みたくて。
クーベルチュールチョコレートがたっぷりあったので、なんとなく作ってみたら美味しかった。
ビターチョコレートやセイロンシナモンには効能があったりしますので、ここでのポイントです。
作り方
- 1
ミルクパンにチョコレートとバターを入れて弱火で溶かす。(加熱し過ぎない内にゴムベラでペースト状に混ぜる。)
- 2
一度火を止め、ココアパウダー、シナモンを加えよく混ぜて、砂糖(or蜂蜜)、塩を加えてよく混ぜる。
- 3
火を弱火にして、ぬるま湯(or牛乳)を少量まず加えて、ペースト状にする。(水がなじみやすくなる。)
- 4
火をやや強め、残りの湯をゆっくり加えよく混ぜる。鍋の縁がフツフツしてきたらそっと混ぜを2、3度繰り返す(温度が均一に)。
- 5
カップに注ぎ出来上がり。
コツ・ポイント
牛乳ではなく湯で溶いてます。それでもとろみがありこってりしています。生クリームや洋酒などを加えるともっと美味しいかもしれませんね。
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