牛肉とナスとサッパリ煮

志布志市
志布志市 @cook_40140371

鹿児島黒毛和牛モモ肉とバラスライスを旬のお野菜「ナス」でササッと炒めた一品です。
このレシピの生い立ち
・旨味があり脂身が多い牛肉ならではの美味しいところはしっかりナスに染み込ませて食べれたらなと思いました。

牛肉とナスとサッパリ煮

吹雪と不二子's cooksnap of when they made 牛肉とナスとサッパリ煮.
志布志市
志布志市 @cook_40140371

鹿児島黒毛和牛モモ肉とバラスライスを旬のお野菜「ナス」でササッと炒めた一品です。
このレシピの生い立ち
・旨味があり脂身が多い牛肉ならではの美味しいところはしっかりナスに染み込ませて食べれたらなと思いました。
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材料

　4人分
  1. 牛肉 150g
  2. ナス 2本
  3. めんつゆ 200ml
  4. 生姜 少々
  5. 梅酢 小さじ1

作り方

  1. 1

    ナス2本をくし形切りにして水にさらす

  2. 2

    温めたフライパンで牛肉と、生姜を炒める

  3. 3

    牛肉の油で水切りしたナスを軽く炒め、めんつゆを200mlフライパンに入れてナスがしんなりするまで煮ます。

  4. 4

    出来上がったら梅酢を入れ出来上がりです。
    梅酢がなかったら、酢でも代用できます。

コツ・ポイント

・冷めて食べた方がめんつゆの出汁の旨味も感じれてサッパリとして美味しかったです。
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