なすの粒マスタードマリネ

なすの粒マスタードマリネ

うさこのおうち @cook_40094213

酸味の効いたさっぱりしたなすのマリネです。作り置きにおすすめです。
このレシピの生い立ち
作り置きができてさっぱりしたマリネにしたくて作りました。

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うさこのおうち @cook_40094213

酸味の効いたさっぱりしたなすのマリネです。作り置きにおすすめです。
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材料

なす 2本
オリーブオイル大さじ1
マリネ液
粒マスタード小さじ2
酢大さじ1と1/2
砂糖小さじ2
塩、黒胡椒お好みで

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作り方

1

なすは斜めに切っていく。10分水にさらす。
2

マリネの材料をボールに入れてよく混ぜておく。
3

なすの水分を拭き取る。フライパンにオリーブオイルを入れてなすを両面焼く。
4

焼けたら熱いうちに2に入れてスプーンなどでさっくり混ぜて冷めたら保存容器に入れて冷蔵庫に冷やす。

コツ・ポイント

焼いて熱いうちにマリネに漬けると味が染みてきます。
お好みで塩胡椒を足してください。

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うさこのおうち @cook_40094213

2021/10/11 08:56に公開

料理の好きな主婦です。冷蔵庫にある食材を使って作る事が多いです。生まれつきの病気と付き合いながら食への探究心は尽きず・・・。今日もレシピを模索中(笑)みなさまからのコメントは拝読しております♪コメントくださった方々に感謝しています。