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シェフ直伝!簡単リゾットベース
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シェフ直伝!簡単リゾットベース-レシピのメイン写真

シェフ直伝!簡単リゾットベース

植野利幸シェフ
植野利幸シェフ @cook_40055315

リゾットベースを仕込んで冷蔵又は
冷凍しておけばいつでも時短で本格的な美味しいリゾットが出来ます。
このレシピの生い立ち
シェフとしての経験からおうちで簡単に作れるようにアレンジしました。

リゾットベースを仕込んで冷蔵又は
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植野利幸シェフ
植野利幸シェフ @cook_40055315

リゾットベースを仕込んで冷蔵又は
冷凍しておけばいつでも時短で本格的な美味しいリゾットが出来ます。
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材料

4人分
  • 生米  2合 360g
  • オリーブオイル  30cc
  • 水  500cc
  • コンソメパウダーかキューブ  1個分=5g
  • オニオンのみじん切り  50g
  • ガーリックのみじん切り  10g
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作り方

  1. 1

    フライパンにオリーブオイルを入れガーリックと玉ねぎを入れてきつね色手前までソテーして生米を入れて少し炒める

    • シェフ直伝!簡単リゾットベース作り方1写真
  2. 2

    水とコンソメキューブを入れて
    中火でしっかり混ぜながら火を入れます。約10分火を入れたら仕上がりです。

    • シェフ直伝!簡単リゾットベース作り方2写真
  3. 3

    仕上がりは水分の無いおかゆぐらいなので途中で水分が足りなければ水を足してください。

    • シェフ直伝!簡単リゾットベース作り方3写真
  4. 4

    仕上がればバットかボールに入れて冷まします。

  5. 5

    冷蔵庫(2.3日使用可能)や冷凍庫(1か月使用可能)で
    保存して小分けで使えます。

  6. 6

    このリゾットベースでお魚料理やお肉料理の付け合わせやチーズリゾット、トマトリゾットなどに使えます。

コツ・ポイント

このリゾットベースを鍋に入れて
水を加えて火を入れて
バターとチーズを入れれば普通のリゾット、
トマトソースを加えればトマトリゾットなど
応用が利きます。

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植野利幸シェフ
植野利幸シェフ @cook_40055315
2014/06/21 08:57に公開
いつも5000-7000アクセスありがとうございます。簡単にご家庭でもプロの味が再現できるように研究いたしております。宜しくお願い致します。
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このレシピのキーワード

リゾット にんにく 玉ねぎ 生米

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