かぼちゃは種を取り除き一口大に切ります。
皮の固いゴツゴツした所をこそげとり、味が入るように所々皮をむきます

鍋に皮を下にかぼちゃを並べ、砂糖をかけて1時間以上放置します。今回は朝～夕方まで放置しました

鍋を傾けると砂糖がとけて水分が出ています
あとは煮るだけd(^-^)

しょうゆと酒を入れたら、かぼちゃが少し出ている状態まで水を入れます。フタをして中火にかけ煮汁が沸いたら弱火で煮ていきます

かぼちゃに火が通ったらフタをあけて水分を飛ばしててきあがり