キャベツはざく切り、こんにゃくはさっと湯通しし、長ければ食べやすいように切っておく。

フライパンに鶏ももと、肉が半分浸るぐらいの水、生姜、粉末だしを入れて火にかける。

沸騰したら肉を裏返して、厚揚げを入れ、アク取りシートなどで油とアクを取る。

こんにゃくと調味料を投入し、蓋をして中火で3分煮る。

蓋をして弱火で2分煮る。火を止めてそのまま3〜5分置いて、味をなじませたら出来上がり。