皮を取ったカボチャをレンジで加熱して柔らかくし、150gボールに入れておく。

皮付きカボチャを1.5cmの角切りにして柔らかくなるまでレンジで加熱する。

クルミをレーズン大に刻む。

網目の粗いザルでアーモンドプードルを振るい、ボールに入れておく。

他粉類を混ぜ合わせて工程６のボールに振るって入れ、アーモンドプードルと混ぜ合わせる。

カボチャの入ったボールに卵、甜菜糖を入れ混ぜる。カボチャが多少ダマになっていてもよい。

油を加え混ぜる。

工程７の粉類を一度に加える。

中心からクルクルと混ぜていく。

キレイに混ざった状態。粉気が無くなればよい。あまりしつこく混ぜないこと。

角切りカボチャとクルミを加えゴムベラでさっくりと混ぜる。

型に流し入れる。

中央をV字に凹ませて180℃のオーブンで40分程焼く。

焼き上がりは竹串を刺して確認する。

出来上がり。

蒸し器で作る場合は強火で40分。ずっしり、モチモチに仕上がります。