ふろふき大根の具だくさんあんかけ
ーみらいー @cook_40253175
具だくさんの濃厚なあんをからめながら食べる、ふろふき大根☆
圧力鍋を使います！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中に、だいこんとベーコン…。これでメインになる料理を考えて、思いついたのがこの一品( ›◡‹ )♪
子どもも食べやすいように、甘めのあんです。
ふろふき大根の具だくさんあんかけ
具だくさんの濃厚なあんをからめながら食べる、ふろふき大根☆
圧力鍋を使います！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中に、だいこんとベーコン…。これでメインになる料理を考えて、思いついたのがこの一品( ›◡‹ )♪
子どもも食べやすいように、甘めのあんです。
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作り方
- 1
だいこんは幅３cmに切り、かくし包丁を入れる。
だし汁といっしょに、圧力鍋に入れて火にかける。 -
- 2
10分加圧して、10分放置する。
-
- 3
だいこんのみ、お皿に取り出す。
-
- 4
あんを作ります。なべに残った汁に、にんじん→しめじ→ベーコン→ねぎの順に加熱し、片栗粉以外の調味料で味付けします。
- 5
片栗粉を同量の水(分量外)で溶いて、混ぜながらとろみをつけます。
- 6
『３』のだいこんに、たっぷりあんをかけて、完成☆
-
コツ・ポイント
片栗粉は同量の水でしっかり溶いてから、鍋に回し入れます。ゆるくないあんなので、ダマにならないよう気をつけて！
一煮立ちさせて、粉っぽさをとばしましょう♪
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