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シンプルこそ! だんな作餃子 
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シンプルこそ! だんな作餃子 -レシピのメイン写真

シンプルこそ! だんな作餃子 

だんなさまのごはん
だんなさまのごはん @cook_40266906

たらふく食べたい餃子!!!

 だんなさまの餃子
このレシピの生い立ち

ハンバーグを作ろうと思い合いびき肉をかってきたら無性に餃子が食べたくなり餃子だけをたくさん食べたかったことから出来た。
おかげで家にあった旬の野菜白菜をつかいきれました。

たらふく食べたい餃子!!!

 だんなさまの餃子
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ハンバーグを作ろうと思い合いびき肉をかってきたら無性に餃子が食べたくなり餃子だけをたくさん食べたかったことから出来た。
おかげで家にあった旬の野菜白菜をつかいきれました。

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だんなさまのごはん
だんなさまのごはん @cook_40266906

たらふく食べたい餃子!!!

 だんなさまの餃子
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ハンバーグを作ろうと思い合いびき肉をかってきたら無性に餃子が食べたくなり餃子だけをたくさん食べたかったことから出来た。
おかげで家にあった旬の野菜白菜をつかいきれました。

たらふく食べたい餃子!!!

 だんなさまの餃子
このレシピの生い立ち

ハンバーグを作ろうと思い合いびき肉をかってきたら無性に餃子が食べたくなり餃子だけをたくさん食べたかったことから出来た。
おかげで家にあった旬の野菜白菜をつかいきれました。

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材料

ホントは8人分?80個 (2人で食べました)
  • 合いびき肉 300g
  • 白菜 1/3
  • にら 1束
  • ネギ 2本
  • 生姜
  • ニンニク
  • ごま油
  • 酒
  • 醤油
  • 塩コショウ
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作り方

  1. 1

    白菜、ニラ、ネギをみじん切りにして肉も一緒にまぜる

  2. 2

    調味料を入れ乳化するまで混ぜる

  3. 3

    ネタを5分ぐらい寝かす

  4. 4

    皮で包む

  5. 5

    油をひき並べて強火で焼く 
    お湯を餃子の半分まで入れ蓋をして蒸らす
    お湯が蒸発しきる前に油を鍋はだに入れカリッと焼く

コツ・ポイント

食材をしっかり乳化させること!

野菜と肉の粘り気をしっかりだすこと!

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だんなさまのごはん
だんなさまのごはん @cook_40266906
2014/03/05 08:47に公開

このレシピのキーワード

餃子 ねぎ ニラ 白菜 にんにく 酒 しょうが 合い挽き

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