シンプルこそ! だんな作餃子

だんなさまのごはん @cook_40266906
たらふく食べたい餃子!!!
だんなさまの餃子
このレシピの生い立ち
ハンバーグを作ろうと思い合いびき肉をかってきたら無性に餃子が食べたくなり餃子だけをたくさん食べたかったことから出来た。
おかげで家にあった旬の野菜白菜をつかいきれました。
シンプルこそ! だんな作餃子
たらふく食べたい餃子!!!
だんなさまの餃子
このレシピの生い立ち
ハンバーグを作ろうと思い合いびき肉をかってきたら無性に餃子が食べたくなり餃子だけをたくさん食べたかったことから出来た。
おかげで家にあった旬の野菜白菜をつかいきれました。
作り方
- 1
白菜、ニラ、ネギをみじん切りにして肉も一緒にまぜる
- 2
調味料を入れ乳化するまで混ぜる
- 3
ネタを5分ぐらい寝かす
- 4
皮で包む
- 5
油をひき並べて強火で焼く
お湯を餃子の半分まで入れ蓋をして蒸らす
お湯が蒸発しきる前に油を鍋はだに入れカリッと焼く
コツ・ポイント
食材をしっかり乳化させること!
野菜と肉の粘り気をしっかりだすこと!
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