むかごご飯

山都すみれ
山都すみれ @cook_40050608

むかごを入れて秋らしい炊き込みご飯に。シンプルに昆布と塩麹で炊きます。むかごのお陰でモッチリご飯に。秋限定で頂けますよ
このレシピの生い立ち
季節限定のむかごを使って滋味な炊き込み御飯を作りました。

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むかごを入れて秋らしい炊き込みご飯に。シンプルに昆布と塩麹で炊きます。むかごのお陰でモッチリご飯に。秋限定で頂けますよ
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季節限定のむかごを使って滋味な炊き込み御飯を作りました。
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材料

  1. お米 2.5合
  2. だし昆布 5センチ
  3. むかご 200g

作り方

  1. 1

    むかごはサッと洗っておく。コメは洗いザルにあげて３０分おく。炊飯釜にいれ水500ccと切った昆布を入れる。

  2. 2

    1に塩麹を入れて良く混ぜ、上にむかごを乗せスイッチON！

  3. 3

    炊きあがったらよく混ぜ味をみて塩で調整。

  4. 4

    茶碗にもって完成。

コツ・ポイント

塩麹の塩分により炊きあがった後味をみて塩を足して下さい。
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初めまして。化学調味料は使わず簡単で美味しくカラダが喜ぶお家ご飯をモットーに毎日の料理を考えています。日々の事や献立、料理の食材の栄養・効能のことなどはこちらで綴っております。宜しければご訪問下さい。http://profile.ameba.jp/h2utakushio/
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