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むかごご飯
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むかごご飯-レシピのメイン写真

むかごご飯

山都すみれ
山都すみれ @cook_40050608

むかごを入れて秋らしい炊き込みご飯に。シンプルに昆布と塩麹で炊きます。むかごのお陰でモッチリご飯に。秋限定で頂けますよ
このレシピの生い立ち
季節限定のむかごを使って滋味な炊き込み御飯を作りました。

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山都すみれ
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むかごを入れて秋らしい炊き込みご飯に。シンプルに昆布と塩麹で炊きます。むかごのお陰でモッチリご飯に。秋限定で頂けますよ
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材料

  • お米 2.5合
  • だし昆布 5センチ
  • むかご 200g
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作り方

  1. 1

    むかごはサッと洗っておく。コメは洗いザルにあげて30分おく。炊飯釜にいれ水500ccと切った昆布を入れる。

    • むかごご飯作り方1写真
  2. 2

    1に塩麹を入れて良く混ぜ、上にむかごを乗せスイッチON!

    • むかごご飯作り方2写真
  3. 3

    炊きあがったらよく混ぜ味をみて塩で調整。

    • むかごご飯作り方3写真
  4. 4

    茶碗にもって完成。

    • むかごご飯作り方4写真

コツ・ポイント

塩麹の塩分により炊きあがった後味をみて塩を足して下さい。

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山都すみれ
山都すみれ @cook_40050608
2014/11/05 12:10に公開
初めまして。化学調味料は使わず簡単で美味しくカラダが喜ぶお家ご飯をモットーに毎日の料理を考えています。日々の事や献立、料理の食材の栄養・効能のことなどはこちらで綴っております。宜しければご訪問下さい。http://profile.ameba.jp/h2utakushio/
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ご飯 米

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