フラワーサーモンのミモザサラダ

イオン
イオン @cook_40093052

粒状のゆで卵がたっぷりとふりかけられたミモザサラダにサーモンの花をトッピング♪　春のお花畑みたいな華やかなサラダです。
このレシピの生い立ち
彩りのいいミモザサラダにサーモンの花を添えたイースターにぴったりのサラダメニュー♪「キユーピー コクのたまごドレッシング」が卵のコクとうまみをプラス。ほんのりした黄色の色合いが、レタスやブロッコリーの緑野菜によく映えます♪

フラワーサーモンのミモザサラダ

ブラックチェリー子's cooksnap of when they made フラワーサーモンのミモザサラダ.
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粒状のゆで卵がたっぷりとふりかけられたミモザサラダにサーモンの花をトッピング♪　春のお花畑みたいな華やかなサラダです。
このレシピの生い立ち
彩りのいいミモザサラダにサーモンの花を添えたイースターにぴったりのサラダメニュー♪「キユーピー コクのたまごドレッシング」が卵のコクとうまみをプラス。ほんのりした黄色の色合いが、レタスやブロッコリーの緑野菜によく映えます♪
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材料

2人分
  1. サーモン（刺身用） 12枚（約150g）
  2. ブロッコリー 100g
  3. グリーンレタス 3～4枚
  4. ミニトマト 4個
  5. ゆで卵 1個
  6. ドレッシング（市販） 適量

作り方

  1. 1

    今回は、「キユーピー コクのたまごのドレッシング」を使用します。

  2. 2

    ブロッコリーは小房に分けてゆで、レタスはちぎっておく。ミニトマトはヘタをとって横半分に切る。

  3. 3

    サーモンは2枚分くるくると巻いてバラの花を作る。これを6個作る。

  4. 4

    <2>を器に盛り合わせ、全体にドレッシングをかける。

  5. 5

    ゆで卵を白身と黄身に分け、白身、黄身の順にそれぞれざるに入れスプーンで押し付けるようにし、裏ごししながら<4>にかける。

  6. 6

    <5>に<3>のバラの花を飾る。

コツ・ポイント

サーモンが柵の場合は、3～4mm幅にスライスしてください。厚く切ると巻けなくなるので、薄めに切りましょう。ゆで卵は包丁でみじん切りにしても手軽ですが、ざるで裏ごししたほうが細かくきれいな粒になります。
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