春の彩り♪アスパラとそら豆のミモザサラダ
内堀醸造 @uchiborivinegar
春にぴったり♪ゆで卵で作るミモザのお花が華やかなサラダです。ひと手間でいつものサラダがお洒落に仕上がります♡
このレシピの生い立ち
内堀醸造「かけるだけで酢」を使えば、簡単にシーザー風ドレッシングができます！ゆで卵と相性の良いやさしいまろやかな味のドレッシングです。
春の彩り♪アスパラとそら豆のミモザサラダ
春にぴったり♪ゆで卵で作るミモザのお花が華やかなサラダです。ひと手間でいつものサラダがお洒落に仕上がります♡
このレシピの生い立ち
内堀醸造「かけるだけで酢」を使えば、簡単にシーザー風ドレッシングができます！ゆで卵と相性の良いやさしいまろやかな味のドレッシングです。
作り方
- 1
今回は、米酢、ワインビネガー(ぶどう酢)、利尻昆布と枕崎産かつお節をバランスよく合わせた「かけるだけで酢」を使います。
-
- 2
ゆで卵は白身と黄身に分け、白身は細かく角切りに、黄身は目の細かいザルで裏ごしする。≪ドレッシング≫の材料を混ぜ合わせる。
- 3
アスパラガスは根元の固い部分を切り落とし、下の方をピーラーで皮をむき、3cmほどの長さに切る。スナップエンドウは筋を取る
- 4
アスパラガス、スナップエンドウ、そら豆を、塩（分量外）を入れた熱湯でゆでてザルに上げ、冷水につけて冷ます。
- 5
生ハム、よく水気を切った4.、フリルレタスを盛り付け、その上に白身と黄身をふりかけ、≪ドレッシング≫をかければできあがり
コツ・ポイント
・春らしい野菜を使いました。サラダの具材は、旬やお好みの食材でアレンジしてください。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18336082
