さつまいもは皮を剥き、サイコロ状に切り、水につけておく。玉ねぎはみじん切りにする。

深い鍋にバターを入れる。

バターが溶けたら、玉ねぎを入れて炒める。

さつまいもも入れて軽く炒める。

水を入れ、コンソメを入れ、さつまいもが柔らかくなるまで煮る。

楊枝で刺してみて柔らかくなっていればオッケーです！

煮たものを少し冷ます。冷めたら、ミキサーに入れる。

ドロドロになるまでミキサーにかける。ドロドロになったら、鍋に戻す。

ペースト状になれば大丈夫です。

牛乳、砂糖、塩胡椒をし、弱火で混ぜる。火が通ったら、火を消して、最後に生クリームを入れて余熱で混ぜていく。