ピーマンと人参のタラコ炒め和え
foo♪ @cook_40051340
美味しいタラコが味の決め手！
チャチャっと簡単、お弁当にも肴にも…
このレシピの生い立ち
母がお弁当のおかずに作っていたのを思い出して…
母はボリュームupでしめじや竹輪などを加えてアレンジしていました。
アプリでひらく作り方
- 1
まな板にラップを敷きタラコをのせる。
タラコに縦の切り込みを長く入れ、包丁の背で優しくしごいて皮から子を削ぎ取る。 - 2
ボールに２のタラコを移し入れ日本酒を加えて解す。
味をみて整える。 - 3
ピーマンと人参は千切り。
- 4
鍋に3のピーマン、人参をお好みの油(分量外)で炒める。
火が通ったら2のタラコを加えサッと炒め和える。
コツ・ポイント
２のラップはタラコの粒を無駄なく取り出すため。
味はタラコ(又は明太子)の塩分で変わるので２の行程で味見をし、塩を加える、又はタラコの量を減らすなりの調整をして下さい。
タラコを加えてから火の通し過ぎ厳禁！
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