さつまいもを細切りにして、水にさらします。

フライパンにサラダ油を浅く敷き、水気を切ったさつまいもをカリっとなるまで揚げ焼きにします。

さつまいもに火が通り、表面がカリッとなったら、一度フライパンから取り出し、油を切ってきます。

フライパンにグラニュー糖、水を入れとろみが付くまで煮詰めたら、バターを入れ4を戻します。

全体に絡めたらクッキングシートに広げ、表面が乾く前にＢＢＱラブを振り掛けます。