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紅茶の白パン
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紅茶の白パン-レシピのメイン写真

紅茶の白パン

イノム~
イノム~ @cook_40051462

紅茶を使うと秋っぽく香りもとてもいいです
このレシピの生い立ち
秋っぽいパンと言うことでいい香りのするアールグレーの茶葉をそのまま使ってみました

紅茶を使うと秋っぽく香りもとてもいいです
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紅茶の白パン

イノム~
イノム~ @cook_40051462

紅茶を使うと秋っぽく香りもとてもいいです
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材料

10個分
  • 強力粉 300g
  • 砂糖 18g
  • 塩 6g
  • イースト 2g
  • スキムミルク 18g
  • 水 220g
  • 紅茶の葉 4g
  • ショートニング 15g
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作り方

  1. 1

    紅茶の茶葉はティーバックを使うと便利です

    • 紅茶の白パン作り方1写真
  2. 2

    ティーバックの中身を出す

    • 紅茶の白パン作り方2写真
  3. 3

    ショートニング以外の材料を入れて良く捏ね弾力が出てきたらショートニングを入れて捏ねきれいに丸めて60分醗酵する

    • 紅茶の白パン作り方3写真
  4. 4

    ガス抜きをして更に30分醗酵させる

    • 紅茶の白パン作り方4写真
  5. 5

    60gづつ分割してきれいに丸め30分休ませる(ベンチタイム)

    • 紅茶の白パン作り方5写真
  6. 6

    軽く丸めて細い麺棒や菜箸などで真ん中をくぼませる

    • 紅茶の白パン作り方6写真
  7. 7

    40度で60分醗酵させる

    • 紅茶の白パン作り方7写真
  8. 8

    上に軽く粉を振って150度で12分ぐらい焼く

    • 紅茶の白パン作り方8写真

コツ・ポイント

生地はよく捏ねた方がボリュームがでる

焼き色がつかないように低い温度で焼く

紅茶葉はミルサーなどで細かくしてもよい

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イノム~
イノム~ @cook_40051462
2014/11/05 02:54に公開
3人の子もちです 毎日子育てに格闘しながらも 楽しくお菓子、パン作りを子供と一緒に 作っています パンやお菓子の写真いっぱい載せていますhttp://ameblo.jp/keiton0604
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このレシピのキーワード

パン 強力粉 紅茶の葉

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