食物繊維たっぷり胚芽の食事パン
ＭＯＫＯＳＮＯＷ @cook_40069832
香ばしいかおりとお料理のじゃまをしないシンプルな味のパンです。食物繊維もたっぷりとれて嬉しい～人気検索トップ10入り⭐︎
このレシピの生い立ち
香ばしい食事パンを食べたいので
食物繊維たっぷり胚芽の食事パン
香ばしいかおりとお料理のじゃまをしないシンプルな味のパンです。食物繊維もたっぷりとれて嬉しい～人気検索トップ10入り⭐︎
このレシピの生い立ち
香ばしい食事パンを食べたいので
作り方
- 1
☆塩、イーストの量を見直しました
- 2
材料を計量してニーダーやホームベーカリーで生地を作る。
- 3
一次発酵終了後16分割して丸め、固く絞ったふきんをかけて20分ベンチタイム。
-
- 4
生地を丸め直し仕上げ発酵。
発酵後、茶こしで軽く強力粉をかける。
または、刷毛で牛乳を表面にぬる。 -
- 5
210℃のオーブンで13分焼く。
- 6
焼きたてはとっても香ばしくて、まわりはカリっと中はもっちり。
-
コツ・ポイント
仕上げ発酵前、生地が乾いているようなら霧吹きで水をかけてください。
オーブンにあわせ焼成温度や時間はかえてください。1.5斤のホームベーカリーで食パンになります。
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