フライパンに水と干し椎茸を入れ火にかけ、出汁を取ります。

玉ねぎは薄切り、人参は短冊、榎茸は半分の長さに切り、ほぐしておきます。

豚肉は大きければ一口大に切っておきます。

干し椎茸の出汁に和風だしの素と豚肉を入れ、ほぐしてから中火にかけ蓋をします。

沸騰したらめんつゆ、みりんを加え、野菜を入れ、蓋をして煮ます。

玉ねぎが透き通るくらいになればOKです！

解きほぐした卵を回し入れ、火を止め蓋をして余熱で半熟にします。

丼にご飯を盛り、豚玉を乗せて出来上がり＼(^o^)／