卵黄に砂糖、バニラを入れて泡立てる。エバミルクを加えて撹拌し、鍋に入れて混ぜながら温める。指を入れて熱いくらいまで

熱いうちに生クリームをやさしく混ぜ、完全に冷ます。ラムレーズンを加えてアイスクリーマーに入れて撹拌する。

アイスクリーマーがない場合は生クリームを泡立てててから混ぜ、冷凍して撹拌してください。

冷凍した後にフードプロセッサーで撹拌した方がより美味しいかも。

卵なしは、エバミルクを鍋に入れてバニラを加え、温めてしばらく置く。

アイスクリーマーで撹拌する。

彼はクリームなしのエバミルクだけがお気に入り。